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潲水桶里捞辣椒,麻辣香锅能香吗?

这段视频看得人都有点恶心,想想平时也是时不时去吃些川 味的麻辣香锅、麻辣火锅之类的开开胃口,一般只听厨师吹嘘什么千年火锅老汤底料,但就不明白竟然还有商家将客人吃剩下的、甚至已经倒入潲水桶辣椒捞上来再进入另一个所谓的“香锅”加工,这似乎有点让人不可思议。照讲辣椒又能值几个钱呢?商家应该不可能为了省成本到如此极端的地步吧?亦或还是什么祖传秘方了?总之不看不知道,一看吓了一跳。

据称一份川味十足的麻辣香锅,一般需要10只干辣椒炒制。报料人告诉记者:“这家店为了节约辣椒成本,就把顾客吃剩的辣椒再使用,一般回收两次,多了就没味道了。”。不知道是不是这个曾经的员工出于报复心理而为之,但在当地稽查大队调查过程中,店家并未否认那段“回收辣椒”的视频,只是辩解说是:“那是之前我们把辣椒挑出来丢了,潲水才有人收。不然辣椒多了,收潲水的不收我们的。”然而,潲水桶的旁边就是另一个垃圾桶,为何不直接将辣椒丢弃,反而“回收”到桌上的不锈钢桶甚至碗中?店员未能作出解释。随后,记者通过厨师长梁某的手机和该店老板通话,老板称:“没什么好解释的。”拒绝接受采访。

这种黑店,一定不会是个案,既然潲水油、地沟油能在餐饮市场中“尉然成风”,那利欲熏心的黑店为了所谓的省成本,就还会想方设法的谋取肮脏的不法利益,这也是为什么食品安全已经成了一个严重的社会问题。其实有时候我们想想,之所以这些黑店屡禁不止,或许正是处罚太轻,或者在惩治这类黑心奸商的立法上,存在漏洞;正因为违法的成本太低,层出不穷的奸商就会不断的挺而走险,在他们看来,只要不闹出人命、不吃死人,就可以有发财的机会、也会有逃避惩处的机会。我们看到, 这个在潲水桶里捞辣椒做麻辣香锅的老板在被调查后,干脆关门歇业,一句“没什么好解释的”就反映了其无所谓的心态,反正吃潲水“香锅”的是你们,又不是他自己。试想假如这种缺德的奸商被抓到证据后罚他个倾家荡产,他还敢如此嚣张吗?

民以食为天,食品安全问题之所以受到公众强烈的关注,正是基于它关系到千家万户每一个人的切身利益;而我们从这起潲水桶里捞辣椒做麻辣香锅的现象里,看到的是一种对周边饮食环境的惴惴不安,甚至对那些合法经营的商家都会莫名的怀疑;麻辣香锅确实很香,但如果吃的时候想起那恶心的一幕,那还会香吗?

帝国良民